Recepty z Herby

...tie najlepšie recepty pre Vás a Váš najmilší maškrtný jazýčok...

  • Zväčšiť veľkosť písma
  • Predvolená veľkosť písma
  • Zmenšiť veľkosť písma
Novinky v receptoch Herby

Palacinky plnené jemným krémom

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 osoby): 150 - 200 ml mlieka, 100 g hladkej múky, 1 vajce, 1 ČL práškového cukru, štipka soli, olej, 2 vajcia, 125 g mlieka, 20 dkg hladkej múky, 1 balíček vanilkového cukru, 70 g práškového cukru, strúhaná čokoláda, hrozno na ozdobu

Postup: V mlieku rozhabrkujeme múku, vajce, práškový cukor, štipku soli, necháme 10 min stáť, potom rozhabrkujeme. Na teflónovú panvicua dáme trochu oleja, postupne na ňom upečieme tenké palacinky, keď sú hotové, uložíme ich na teplé miesto. Z 2 bielkov u šľaháme sneh, doň zpracujeme 50 g práškového cukru, 2 žĺtky, mlieko, vanilkový cukor. Zvyšok práškového cukru dáme do hrnca, rozmiešame, na miernom ohni varíme do zhustnutia. Do horúceho krémuv miešame sneh. Na každú palacinku dáme trochu plnky, preložíme napoly ozdobíme šľahačkou, strúhanou čokoládou, prekrojenými bobuľami hrozna.

 

Pečená prepelička s cibuľovým džemom a grilovanou polentou

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 osoby): 2 prepelice, 100 g polenty, 120 g gaštanov, 1 PL mandlí, 2 menšie červené cibule, 1 PL mandlí, 1 PL sušených sliviek, 1 dl červeného vína, olivový olej, 1 dl mlieka, cukor, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, maslo, silná kuracia šťava

Postup: Vykostené prepelice rozdelíme na stienka a prsia, osolímeokoreníme a opečieme na rozpustenom masle zo všetkých strán

Polenta: Zmiešame mlieko so 4 dl vody, osolíme a necháme zovrieť. Do vriacej vody vmiešame plentu a za stáleho miešania na miernom ohni varíme tak dlho, až vznikne homogénna kaša. Hotovú polentu dáme do pekáča a necháme vychladnúť. Vykrojíme z nej jednotlivé porcie, ktoré grilujeme z oboch strán.

Gaštany: Z  cukru  pripravíme karamel, do ktorého dáme gaštany a pridáme kuraciu šťavu. Pomaly varíme 20 minút.

Cibuľový džem: Cibuľu nakrájame na kocky, ktoré restujeme na oleji, pridáme cukor a necháme ľahko skaramelizovať. Pridáme nasekané mandle, slivky a všetko zalejeme vínom. Pomaly dusíme, až sa odparí všetka tekutina. Ochutíme soľou a čiernym korením.

 

Zverinová paštéta s brusnicami a medovou cibuľkou

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 osoby): 500  g  zverinovej  pečienky,  soľ,  250 g bravčového laloku, 300 g diviny na guláš podľa vlastného výberu, čerstvý tymian, brusnicový kompót

Postup: V osolenej vode uvaríme  bravčové mäso, po uvarení dvakrát zomelieme. To isté spravíme s divinou. Obe mäsá zmiešame, pridáme obe mäsá zmiešame, pridáme rozmixovanú pečienku, premiešame a dochutíme soľou, čiernym korením, nasekaným čerstvým tymianom, a brusnicovým kompótom (môžeme všetko ešte rozmixovať, aby vznikla hladká zmes). Zmes vlejeme do pripravenej formy, varíme 1 hodinu na vodnom kúpeli pri 80 stupňoch Celzia.

Príloha: brusnicový kompót, medová cibuľka, čerstvý chlieb.

 

Jogurtová špecialita s kuracími stehnami

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 osoby): 4 kuracie stehná, 500 ml bieleho jogurtu, 2 PL suchého vína, 2 PL sójovej omáčky, 1 PL karí korenia, 1 ČL korenia bieleho mletého, 70 g tvrdého syra, olej, olej

Potup: Jogurt dáme do misy, ochutíme ho vínom, korením, sójovou omáčkou. Umyté osolené kuracie stehná necháme v chlade odležať. Dáme ich do ohňovzdornej misy či pekáča, polejeme časťou jogurtovej zmesi, zakryjeme alobalom, 1 hod. pečieme pri 180 st. Alobal odstránime, stehná posypeme nastrúhaným syrom, dopečieme dozlatista.

 

Teľacie na smotane

E-mail Tlačiť

 

Suroviny (6 porcií): 600 g teľacieho stehna, 1 cibuľa, 200 g šampiňónov (môžu byť aj iné huby): 200 ml bieleho vína, 200 ml smotany, 1 PL hladkej múky, mleté biele korenie, soľ, olej

Postup: Umyté mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme a prudko opečieme na rozohriatom oleji. Opečené mäso ochutíme mletým bielym korením, chvíľu podusíme, vyberieme z panvice a odložíme na predhriaty tanier. Vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a na plátky pokrájané šampiňóny. Podľa chuti osolíme, okoreníme. Dusíme, kým sa tekutina neodparí, potom prilejeme víno a ešte chvíľku podusíme.

Čítať celý článok...
 

Korenené hovädzie so zemiakovo - orechovou kašou

E-mail Tlačiť

 

Suroviny (4 Porcie): 2 PL pomletého zmesového korenia, 4 plátky hovädzieho zadného po 125 g, 750 g čiastočne roztlačených zemiakov, 150 g mrazeného hrášku, 2 PL chrenovej omáčky, 30 g masla, soľ, mleté čierne korenie, 1 Pl olivového oleja, drobné kocky červenej repy, stebielka petržlenovej vňate

Postup: Plátky mäsa obalíme z oboch strán v korení, popritláčame. Zemiaky uvaríme domäkka (12 - 15 min.), pred dokončením pridáme hrášok. Scedíme, pridáme chrenovú omáčku, maslo koreniny, všetko roztlačíme. Kašu udržujeme na teplom mieste. Na liatinovej panvici zohrejeme olej. Pridáme mäso, za vysokej teploty pražíme z každej strany 2 - 3 m. Kašu rozdelíme na 4 porcie, vytvarujeme. Plátky mäsa pokrájame na rezy, nakladieme na vyrovnanú kašu. Ozdobíme kockami červenej repy a stebielkami petržlenovej vňate.

 

 

Žemľové placky s paprikovou omáčkou

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 porcie): 2 polievkové lyžice masla, 5 žemlí z predošlého dňa, 250 ml mlieka, 4 vajcia, 100 g polohrubej múky, soľ, mleté čierne korenie, trochu strúhaného muškátového oriešku, petržlenová vňať, olej

Omáčka: 200 ml kyslej smotany, 200 ml mlieka, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, 2 čajové lyžičky horčice, soľ

Postup: Vňať umyjeme, nasekáme, krátko opražíme na masle. Žemle nakrájame, zalejeme mliekom, v ktorom sme rozmiešali vajíčka. Premiešame, vmiešame vňať, múku, osolíme, okoreníme, pridáme štipku strúhaného muškátového orieška, necháme pol hodiny odpočívať. Na panvici rozohrejeme olej, cesto dôkladne premiešame. Robíme placky, opečieme ich z každej strany do zlata. V menšom hrnci premiešame kyslú smotanu, mlieko, mletú papriku, necháme vrieť asi minútu, vmiešame horčicu, dochutíme soľou, korením, už nevaríme.

Placky podávame poliate omáčkou.

 

Banánový puding

E-mail Tlačiť

 

Suroviny (4 - 6 porcií): 500 ml mlieka, 1 PL kukuričného škrobu, 125 ml strúhaného kokosu, 2 pokrájané banány, 3 vajcia, 125 ml cukru, 100 g cukru do snehu

Postup: V troche mlieka rozmiešame 1 PL kukuričného škrobu. V hrnci zohrejeme zvyšok mlieka, pridáme cukor rozpustený škrob a varíme 1 min odložíme. V miske vymiešame cukor, žĺtky a dáme do horúcej zmesi, ktorú vylejeme do malých zapekacích misiek. Z bielkov a 100 g cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý lyžicou navrstvíme na zmes v miskách. Vložíme do rúry a pečieme asi 3 min.

 

 

Morčacie rolády s marhuľovou náplňou

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 porcie): 4 morčacie rezne, soľ, čierne korenie, karí korenie 2 ČL horčice, 1 pór, 425 ml zaváraných marhúľ, 3 PL sójových klíčkov, 2 PL oleja, 1 konzerva (400 ml) kokosového mlieka, 2 ČL vývaru, 1 PL ryžového vína, 1 PL citrónovej šťavy, cukor

Postup: Rezne naklepeme a potrieme soľou, korením, karí a horčicou. Pór nakrájame na kolieska. Marhule necháme odkvapkať a nakrájame na kocky. Klíčky prepláchneme horúcou vodou. Na vyklepané rezne položíme marhuľové kocky, polovicu póru, klíčky, zavinieme a rolky poriadne zafixujeme niťou alebo špáradlami. Rolády opečieme zo všetkých strán na oleji, prilejeme kokosové mlieko a dusíme asi 10 minút.

Čítať celý článok...
 

Kuracie mäso s plnenými paradajkami

E-mail Tlačiť

Suroviny (2 porcie): 1 PL oleja, 300 g kuracích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, sladká červená paprika, trochu tymianu, 4 paradajky, 200 g tvarohu, 2 PL mlieka, 1 strúčik cesnaku

Postup: Mäso z oboch strán opečieme na rozohriatom oleji osolíme, okoreníme, posypeme červenou paprikou, nasekaným tymiánom, podlejeme a dusíme domäkka. Paradajky umyjeme, osušíme, z každej zrežeme tretinu, malou lyžičkou vydlabeme dužinu. Tvaroh nahladko vymiešame s mliekom, osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak a naplníme paradajky. Mäso nakrájame na hrubšie plátky. Podávame s plnenými paradajkami a opekanými zemiakmi.

 

Vidiecky jahňací kastról

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 osoby): 500 g chudej jahňaciny, 500 g mrkvy, 500 g póru, 4 stonky vňaťového zeleru, kurací vývar, 300 g hrášku, soľ, niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu, šalvie, tymianu, mleté čierne korenie, 1 šálka hladkej múky, 1/2 ČL kypriaceho prášku, 1/4 šálky petržlenovej vňate, 1/2 ČL soli, 1/2 ČL mletého čierneho korenia, 1/2 šálky kyslej smotany, 1 - 22 ČL mlieka

Postup: Očistené mäso nakrájame na 1,5 cm kocky, nasucho opekáme za stáleho miešania v hrnci 6 - 8. Očistenú Mrkvu, pór, zeler, pokrájame na kúsky, pridáme k mäsu, ochutíme soľou, korením, zalejeme vývarom. Zmes dusíme na miernom, ohni 20 - 25 m. Rúru zohrejeme na 200 °C. V mise zmiešame petržlenovú vňať, múku, kypriaci prášok, soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu, vypracujeme pevné cesto, podľa potreby pridáme mlieko.

Čítať celý článok...
 

Bravčová sviečkovica v chrumkavom obale

E-mail Tlačiť

 

Suroviny (4 porcie): 500 g bravčovej sviečkovice, 150 g lieskových orieškov, 1 bielok, 6 polovičiek zaváraných broskýň, olej, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Mäso odblaníme, nakrájame na hrubšie plátky, mierne roztlačíme, potrieme olejom, osolíme, okoreníme a necháme stáť 10 - 15 min. Bielok vyšľaháme a posekáme orechy. Mäso namočíme do bielka, obalíme v orieškoch a v rozohriatom oleji opekáme 5 min. z oboch strán. Pred dopečením vložíme do panvice broskyne nakrájané na plátky a necháme ich prehriať.

Mäso podávame obložené broskyňami, poliate šťavou a s opekanými zemiakmi.

 

 

Jelení guláš s karlovarskou knedľou

E-mail Tlačiť

Suroviny (4 osoby): 1 kg jelenieho  pliecka  bez kosti. 40 g šalotky, 700 g bielej cibule, 60 g bravčovej masti, 90 g červenej papriky, 60 g rajčinového pretlaku, 60 g červeného vína, 20 g soli, korenie na divinu, mleté čierne korenie, tymian, petržlenová vňať, 60 g údenej slaniny, 4 vajcia, 120 ml mlieka, 10 g mletej

Postup: Očistené jelenie plece  nakrájame, osolíme, okoreníme. Na masti speníme cibuľu do hneda, pridáme červenú papriku, rajčinový pretlak a orestujeme. Keď je zelenina mäkká, pridáme mäso, mletú červenú papriku, podlejeme červeným vínom a dusíme domäkka. Rozvarená zelenina zahustí guláš, dochutíme tymianom, prípadne zahustíme nastrúhaným zemiakom. Guláš zdobíme plátkom citróna, bylinkami a brusnicovým kompótom.

Čítať celý článok...
 

Grilované kuracie krídelká s granátovou omáčkou

E-mail Tlačiť

Suroviny: kuracie krídelká, 4 strúčiky cesnaku, 7 lyžíc oleja, 1 lyžička zázvoru, 1 lyžička soli, 2 lyžičky grilovacej zmesi, 1 dl bieleho vína, 1 dl kečupu, 1 cibuľa, 50 g hrozienok, 1 granátové jablko

Postup: Marinádu na kuracie krídelká pripravíme zo strúčikov cesnaku, 4 lyžíc oleja, zázvoru, soli a grilovacej zmesi. Krídelká do marinovacej zmesi naložíme a na druhý deň ugrilujeme. Omáčku získame tak, že na oleji osmažíme cibuľku, zasypeme cukrom a necháme skaramelizovať. Pridáme biele víno, kečup, hrozienka a na kocky nakrájané a očistené granátové jablko a citrónovú kôru.

 

 

Reklamný prúžok
Reklamný prúžok

Kto je pripojený

Máme online 21 hostí