Recepty z Herby

...tie najlepšie recepty pre Vás a Váš najmilší maškrtný jazýčok...

  • Zväčšiť veľkosť písma
  • Predvolená veľkosť písma
  • Zmenšiť veľkosť písma
Home Recepty Herby Cestoviny Panettone milánsky vianočný chleb

Panettone milánsky vianočný chleb

E-mail Tlačiť
Užívateľské hodnotenie: / 0
SlabéDobré 

 

Suroviny: 2 1/2 KL kvasníc, 225 ml vlažného mlieka, 350 g hladkej múky, 1/2 KL soli, 115 g zmäknutého masla, 2 žĺtky, 60 g kryštálového cukru, 75 g pokrájanej kandizovanej citrónovej kôry, 50 g sultánok, štipka postrúhaného muškátového orieška, postrúhaná kôra z 1 citróna a 1 pomaranča, 1 KL vanilkového extraktu

Postup: Do misy s mliekom vspeme kvasnice. Necháme 5 min., potom premiešame, aby sa kvasnice rozpustili. Vo veľkej mise zmiešame múku a soľ. V strede spravíme jamku a vlejeme do nej rozpustené kvasnice. Drevenou varechou primiešame toľko múky, aby sme vytvorili riedke cestíčko. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 20 min., kym cestíčko nenarastie a nie je spenené. Primiešame múku zo strán misy a vytvoríme pevnejšie ceto. Miesime asi 10 min., kým nie je hladké a pružné. cesto vložíme do čistej misy a prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť asi hodinu, kým cesto nezdvojnásobí objem. cesto zrazíme a necháme 10 min. prikryté odpočívať. Zmäknutým maslom (asi 15 g) vymastíme okrúhlu koláčovú alebo tortovú formu s priemerom 20 cm a hlbokú 15 cm. Okraje vyložíme papierom na pečenie tak, aby prečnieval asi 12 nad okraj formy. Vmiesime do cesta 100 g zmäknutého masla, žĺtky, cukor, citrusovú kôru, sultánky, muškátový oriešok citrónovú a pomarančovú kôru a vanilkový extrakt a asi 5 min. miesime, aby sme jednotlivé suroviny rovnomerne vmiesili do cesta. cesto vytvarujeme do okrúhleho bochníka a špičkou ostrého noža v strede spravíme X. cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 2 hodiny, kým bochník nezdvojnásobí svoj objem. cesto potrieme vajcovou glazúrou. Pečieme v rozohriatej rúre asi 45 min., kým ihlica po vpichu ostane čistá. Vyklopíme z formy a necháme vychladnúť na mriežke pokrytej papierom. Posypeme práškovým cukrom.

 

Posledná úprava Pondelok, 18 Október 2010 09:40  

Reklamný prúžok
Reklamný prúžok

Podobné recepty