Suroviny: 1 kg bravčových rebierok, 3 čierne pivá, 5 strúčikov cesnaku, 2 PL masla, rasca, mleté čierne korenie, soľ. Placky: 4 - 5 zemiakov, 2 strúčiky cesnaku, polohrubá múka, 2 vajcia, 1 cibuľa, 100 g oravskej slaniny, čerstvý alebo sušený majorán, soľ, olej.
Postup: Umyté rebierka osolíme, okoreníme, posypeme rascou, podlejeme čiernym pivom, pečieme zakryté 40 m, potom odokryjeme, zapekáme do chrumkava.
Placky pripravíme z cesta zo strúhaných zemiakov, múky, vajec, majoránu, soli. Pečieme na rozpálenom oleji do zlatista.
Príloha: kyslá kapusta alebo baranie rohy.
