Suroviny: 600 g bravčového mäsa zo stehna, 80 g šunky, soľ, mleté čierne korenie, hladká múka, 5PO g oleja, 1 PL kečupu, 1 dl bieleho vína, 80 g ementálu, 1 vajce, 30 g masla
Postup: Rezne vyklepeme a osolíme. Na každý uložíme plátok šunky, stočíme ho a spojíme špáradlom. Rolky uložíme na pekáč, osolíme, okoreníme, posypeme troškou múky a podlejeme troškou vody, vínom a kečupom. Prikryté dusíme domäkka. Povrch každej rolky potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme postrúhaným syrom. V horúcej rúre zapečieme.
Podávame so zemiakmi.
