Suroviny: 500 g bravčovej panenky, 1 smotana na šľahanie, 150 g mandľových lupienkov, hladká múka, olej, soľ, korenie, 1 kg nových zemiakov, čerstvá petržlenová vňať
Postup: V smotane rozmiešame 1 PL hladkej múky. Mandle opečieme na oleji, prilejeme sladkú smotanu. Necháme prejsť varom, odstavíme. Panenku nakrájame, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme. Opekáme na oleji z každej strany 2 min. Opečené mäso dáme na tanier, prilejeme mandľovú omáčku.
Podávame s varenými zemiakmi s vňaťou.
