Suroviny: 1 kg zemiakov, 400 g hladkej múky, 1 vajce, 300 g bryndze, 100 g údenej slaniny, pažítka, soľ, voda
Postup: Očistené zemiaky postrúhame, osolíme, primiešame múku, vajce, vypracujeme polotuhé cesto, ktoré by sa pri miešaní malo oddeľovať z misky. Lopárik namočíme do studenej vody, dáme naň časť cesta, nožom hádžeme do vriacej slanej vodu halušky. Uvarené halušky vyberieme z vody. Slaninu pokrájame na kocky, opražíme. Halušky premiešame so slaninou, bryndzou, pokrájanou pažítkou.
Príloha kyslé mlieko.