Suroviny: Kura, tymián, čierne korenie, sol
Postup: V malej mištičke zmiešame čerstvý tymian spolu so 1/4 ČL mletého čierneho korenia a 2 ČL soli. Zmes dobre premiešame. Umyté kurča osušíme papierovou utierkou. Pri krku strčíme prsty pod kožu a oddelíme ju od mäsa. To isté urobíme z druhej strany smerom od nôh. Pod kožu zasunieme zmes byliniek a korenia. Dbáme, aby sa dostali i do záhybov - korenia dáme viac. Krídla zasunieme pod prsia. Kuchynskou niťou zviažeme kurčaťu nohy dovedna. Kurča sa pri pečení neroztvorí a zostane šťavnaté a voňavé.