Suroviny: 250 g bryndze, 100 g masla, 6 lyžíc múky, 6 žĺtkov, sneh zo 6 bielkov, 6 lyžíc smotany

Postup: Maslo vymiešame do peny, postupne pridáme žĺtky a miešame asi 10 minút. Potom pridáme smotanu, bryndzu, tuhý sneh z bielkov a múku. Zľahka premiešané cesto plníme do maslom vymastenej pudingovej formy a varíme v pare asi hodinu.

Hotový puding vyklopíme na ohriatu misu a podávame s čerstvým hlávkovým šalátom.