diviak

Suroviny:800 g kančej kotlety, 400 g brusníc, 200 g tureckých orechov, 300 g mladých strukov hrášku, 3 dl červeného vína, 1 PL medu, 20 g hnedého cukru, 1 dl mäsového vývaru, 50 g masla, olej, soľ, mleté čierne korenie, borievkové bobule

Suroviny a Postup:6 kg pliecka z mladého diviaka a 4 kg bravčovej slaniny pokrájame na kúsky veľkosti lieskovcov, zmiešame s 5 dkg postrúhaného cesnaku, 20 dkg soli, 3 dkg drvenej rasce, 3 dkg štipľavej papriky a 1 dkg miešaného korenia. Necháme 2 h odležať. Potom mäso nabijeme do čriev, alebo urobíme placky.