Suroviny:1 kg chudého vykosteného bravčového mäsa nakrájaného na kocky, 200 ml červeného vína, 1 - 2 lyžičky nahrubo rozdrvených koriandrových semienok, soľ, mleté čierne korenie, 1 tyčinka škorice, 6 polievkových lyžíc slnečnicového alebo rastlinného oleja