bravčové

Suroviny (6 porcií): 1,5 kg bravčového mäsa, 200 g marhuľového kompótu, 1 polievková lyžica horčice, mleté čierne korenie, 3 cibule, soľ, 20 g masla, 2 citróny, 2 karotky, 50 ml octu, 50 ml mäsového vývaru, 1 polievková lyžica maizeny, cukor

Suroviny: 4 bravčové rezne, hrubá múka, miešaná zelenina, mleté čierne korenie, borievky, nové korenie, trocha oleja, smotana, hladká múka, biele víno, cukor

Suroviny (4 porcie): 8 bravčových rezňov (karé), 300 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler), 3 klobásky alebo párky, 8 zemiakov, 100 g tvrdého syra, 2 cibule, worcesterská alebo sójová omáčka, horčica, kečup, vegeta, mleté čierne korenie, soľ, olej

Suroviny ( 8 osôb): 1 kg bravčovej lopatky, 2 PL oleja, 100 g mrkvy, 50 g zeleru, 80 g petržlenu, 100 g cibule, 150 - 200 ml vývaru, 1 strúčik cesnaku, rasca, 1 fľaša čierneho piva, hladká múka, soľ

Suroviny:1 kg mletého bravčového mäsa, 2 vajcia, 200 g domácej klobásy, 2 vajcia uvarené natvrdo, 2 väčšie nakladané uhorky, bravčovej masti, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, vajíčko na potretie

Suroviny (8 - 10 porcií): 500 g bravčového stehna, 300 g morčacích pŕs, 100 g údenej slaniny, 150 g hydinových drobkov, 3 väčšie vajcia, 1 väčšia cibuľa, mleté čierne korenie, soľ, olej

Suroviny:cesto 125 g hladkej múky, 1 vajce, 300 ml mlieka, štipka soli.

Plnka:350 g mletého bravčového mäsa, 125 g pokrájaného póru, 125 g posekaných húb, štipka kajenského korenia, 1/2 ČL sušenej šalvie, 1 PL kukuričnej múčky, 300 ml mlieka, soľ, mleté čierne korenie, 15 g strúhaného syra, 4 paradajky

Suroviny (4 porcie): 500 g miešaného bravčového a hovädzieho mäsa, 4 PL ovsených vločiek, 1 vajce, 3 PL vody, 1 PL paradajkového pretlaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 malý pohár kapár, 2 PL oleja

Suroviny: 1 kg  bravčovej pečene, 20 g soli, 0,5 kg bravčového pleca, 0,5 kg diviny podľa vlastného výberu, čerstvý tymian, brusnicový kompót

Suroviny (4 osoby): 500  g  zverinovej  pečienky,  soľ,  250 g bravčového laloku, 300 g diviny na guláš podľa vlastného výberu, čerstvý tymian, brusnicový kompót

Postup:V osolenej vode uvaríme  bravčové mäso, po uvarení dvakrát zomelieme. To isté spravíme s divinou.