bravčové

Suroviny:1 kg chudého vykosteného bravčového mäsa nakrájaného na kocky, 200 ml červeného vína, 1 - 2 lyžičky nahrubo rozdrvených koriandrových semienok, soľ, mleté čierne korenie, 1 tyčinka škorice, 6 polievkových lyžíc slnečnicového alebo rastlinného oleja

Suroviny: 400 g bravčovej panenky, 400 g zemiakov, 200 g oravskej slaniny, 2 rajčiny, 4 cibuľky, 1 žltá zelená paprika, 3 PL horčice, 4 ČL masla, mleté čierne korenie, soľ

Postup:Surové umyté zemiaky a oravskú slaninu pokrájame na plátky. Cibuľu a papriky očistíme a pokrájame na pásiky, rajčiny rozštvrtíme a odstránime jadierka. Bravčovú panenku pokrájame na 4 plátky, naklepeme ich, osolíme a potrieme horčicou.

Suroviny (4 porcie): 600 g bravčového mäsa, trochu soli, mleté čierne korenie, trochu kajenského korenia, 1 strúčik cesnaku, 500 g šampiňónov, 3 cibule, 50 g oleja, 0,2 dl brandy, 3/8 l mäsového vývaru, 1 viazanička petržlenovej vňate nakrájaná na posypanie

Suroviny (8 porcií): 1,5 kg bravčového mäsa, 6 šalotiek, 40 g masla, 2 citróny, 1 PL kapár, 2 PL horčice, 1 zväzok petržlenovej vňate, pohár suchého bieleho vína, soľ, tuk na vymastenie pekáča

Suroviny (4 osoby): 500 g bravčovej panenky, 2 PL slnečnicového oleja, 1 veľká cibuľa, 125 g nakrájanej slaniny, 2 PL hladkej múky, 600 ml hovädzieho vývaru, 3 PL kečupu, pár kvapiek worchesterskej omáčky, 250 g mrazenej zeleniny, 125 g nakrájanej hlivy, soľ, čierne korenie

Suroviny:400 g bravčového mäsa, cibuľa, strúčik cesnaku, 1 zelená a červená paprika, soľ, sójová omáčka, 1 ČL korenia Čína, olej

Suroviny (4 osoby): 400 g bravčového mäsa, 200 g stonkového zeleru, 2 mrkvy, 100 g č. olív, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, čerstvý tymian, mleté čierne korenie, olej, 100 ml bieleho vína

Suroviny (4 porcie): 750 g bravčového mäsa, 4 paradajky, soľ, 2 PL oleja, pár zrniek čierneho korenia, mletá červená paprika, 500 g zemiakov, 1 pór, trochu majoránu, 150 ml smotany na šľahanie, 1 PL hladkej múky, mleté čierne korenie

Suroviny: 4 hrubšie plátky bravčového stehna po 100 - 120 g, soľ, hladká múka, 1 - 2 vajcia, strúhanka, olej.

Suroviny (4 porcie): 4 väčšie cukiny, 2 PL oleja, 1 väčšie pokrájaná cibuľa, 2 plátky prerastenej slaniny, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 250 g mletého bravčového alebo teľacieho mäsa, 1 1/2 hrnčeka uvarenej ryže, 1 hrnček paradajkového pretlaku, 1 ČL zmesi sušeného korenia (šalvia, bazalka), 1/2 ČL čili korenia, 2 PL strúhaného parmezánu.

Suroviny /4 - 6 osôb/: 1,25 g  diviny, 0,5 kg bravčového laloku bez kože, 0,6 kg  divinovej pečene, 0,4 dl brusnicového kompótu, 5 g borievok, čierne korenie, tymián, soľ

Suroviny:600 g bravčového pliecka, 200 g bôčika, 200 g chudého hovädzieho mäsa, tenké bravčové črevá, 20 g cesnaku, 1 PL soli, 3 g mletého čierneho korenia, 7 g sladkej, 3 g pálivej mletej červenej papriky, 3 g mletej rasce

Suroviny (8 porcií): 300 g chudého teľacieho mäsa, 300 g kuracích pŕs, 300 g chudého bravčového mäsa, 200 g slaniny, 200 g šampiňónov, 1 osobitné kuracie prsia, 400 g mrazeného lístkového cesta, soľ, mleté čierne korenie, 2 PL oleja, trochu tymiánu, majoránu, rasce, 2 žĺtky 1/8 l smotany na šľahanie, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, maslo na vymastenie formy, žĺtok na potretie cesta

Suroviny (4 porcie): 500 g mletého bravčového mäsa, 2 vajcia, 2 cibule, 1 PL horčice, olej, 1 PL nasekanej petržlenovej vňaťe, 1 KL mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, soľ

Suroviny (2 porcie): 250 g teľacieho alebo bravčového mäsa, 2 vajcia, 80 g tvrdého najemno postrúhaného syra, hladká múka podľa potreby, 8 PL oleja, soľ, mleté čierne korenie

Suroviny:bravčové rebierka, červené víno, kečup, soľ, citrónová kôra, cukor, mleté čierne korenie, tymian, čili, oregano, worcesterská omáčka, olej

Suroviny (4 osoby): 750 g bravčového bôčika, rozmarín, tymián, olivový olej, baranie rohy, sterilizované kyslé uhorky

Suroviny (6 porcií): 150 g bravčového mäsa, 200 g údeného mäsa, 5 rožkov, 5 vajec, 5 strúčikov cesnaku, 300 ml mlieka, majorán, mleté čierne korenie, soľ, petržlenová vňať, olej

Suroviny (pre 4 osoby): 600 g bravčového mäsa na guláš, 2 cukiny, 2 papriky, 1 téglik kyslej smotany, 2 paradajky, 3 PL oleja, sladká paprika, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie

Suroviny (4 porcie): 600 g vykosteného bravčového karé, mleté čierne korenie, 1 malá cibuľa, mleté čierne korenie, soľ, 4 vajcia, 2 stredne veľká varená mrkva, 4 plátky šunky, 4 čerstvé šampiňóny, oleja, hladká múka, vývar, šľahačková smotana