hus

Suroviny (4 porcie): 1/2 kg husacej pečene, 50 g husacej masti, 2 cibule, drvená rasca, 500 ml vývaru, 2 PL hladkej múky, trochu čierneho korenia, soľ, 2 dl oleja

Suroviny(4 osoby): 2 ks husacích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, 400 ml hydinového vývaru, 4 PL červeného octu, 170 g brusnicového kompótu, 2 ČL Maizeny, 6 PL červeného vína, 2 hrušky, malý kúsok čerstvého zázvoru, 2 PL masla, 1 PL kryštálového cukru

Suroviny: 600 g pečenej husi, 300 g kvasenej červenej kapusty, masť, 1 cibuľa, soľ, ocot, cukor

Suroviny (6 - 8 porcií): 1 hus (4 kg).

Suroviny (pre celú rodinu): morka (približne 3 kg), 100 g surovej slaniny, 100 g teľacieho, 100 g bravčového mäsa, 100 g gaštanov, cibuľa, PL masla, 250 ml mäsového bujónu, mleté č. korenie, soľ. Namiesto morky môžeme použiť aj hus. Chuť plnky sa zlepší pridaním 1 PL koňaku

Suroviny:hus, 2 - 3 jablká, 25 - 30 dkg hrozienok, soľ, korenie

Postup:Umytú hus osolíme, posypeme korením, ošúpané jablká nakrájame na mesiačiky, vložíme s opláchnutými hrozienkami do husi, otvor zašijeme niťou. Hus vložíme do pekáča, podlejeme trochou vody, pečieme v stredne rozohriatej rúre, často podlievame výpekom, upečieme domäkka a chrumkava.

Suroviny : hus 2 - 3 kg, 300 g jabĺk, 20 g hladkej múky, 1,2 kg hlávkovej kapusty, 1 väčšia cibuľa, 50 g bravčovej masti, 20 g hladkej múky, 200 ml bieleho vína, voda, 1 ČL rasce, ocot, 1 g muškátového orieška, bobkový list, soľ.