Suroviny: 1 hlávka kapusty, 0,3 l mlieka, 3 žĺtky, 0,5 kg múky,1 KL cukru, čierne korenie, 3 dkg droždia, 100 g masla či masti.
Postup: Kapustu nakrájame na slížiky, na masle podusíme domäkka, dochutíme čiernym korením, soľou. Cesto pripravíme z kvásku (mlieko, cukor, múka, droždie žĺtok, trochu soli).
Cesto je dobre vypracované, keď sa nelepí na misu. Po vykysnutí 45 m z neho tvarujeme 10 cm široké placky, na ktoré dáme kôpky kapusty, zakryjeme druhou plackou, okraje dobre pritlačíme. Kapustníky dáme na vymastený plech chvíľu kysnúť, potom upečieme na miernom ohni, aby boli červené možno ich v polovici pečenie otočiť. Pred dopečením ich pomastíme.
