Suroviny: 1 kg hladkej múky, 5 zemiakov, 1 droždie, 1 PL olivového oleja, sušené paradajky v oleji, 1 PL morskej soli, 1/2 - 1 l vody

Postup: Uvarené zemiaky ošúpeme, postrúhame, zmiešame s múkou, soľou, droždím nakvaseným v mlieku, paradajkami, olejom, vodou. Možno pridať aj čerstvé bylinky. Vymiesime cesto, až sa prestane lepiť na prsty a misu, necháme vykysnúť prikryté asi 1 h, potom ho vytvarujeme do bochníka, povrch potrieme vodou.

Pečieme v el. rúre 1 h, zo začiatku pri 220, skončíme pri 180 st. Upečený chlieb zabalíme do vlhkej utierky, necháme vychladnúť.