Suroviny: 1 kurča, 1 kg kyslej kapusty, 8 plátkov prerastenej oravskej slaniny, soľ, červená mletá paprika, mletá rasca.
Postup: Kurča, očistíme, rozporcujeme na 4 časti, osolíme, poprášime mletou červenou paprikou a mletou rascou. Kyslú kapustu scedíme a pokrájame. Na dno pekáča (jenskej misy) položíme 4 plátky oravskej slaniny, na slaninu rozložíme pokrájanú kyslú kapustu a na kapustu pripravené kurča. Na každú porciu kurčaťa položíme plátok oravskej slaniny.
Pečieme vo vyhriatej rúre (225 - 255 °C) najskôr zakryté alobalom asi 30 minút, potom odokryjeme a dopečieme pri 180 °C do hneda.
