Suroviny(4 porcie): po 2 cibule, zelené, červené, žlté papriky, 200 g čerstvých húb, 6 paradajok, 30 ml oleja, soľ, mleté čierne korenie, 4 vajcia
Postup: Ošúpanú cibuľu, nakrájame na kolieska, očistené papriky, nakrájame na veľké rezance, očistené huby na menšie plátky, umyté paradajky na štvrtky. V hrnci na horúcom oleji osmažíme cibuľu, pridáme papriky, huby, dusíme 10 m, pridáme paradajky, osolíme, okoreníme, nakoniec vmiešame vajcia, lečo miešame, až vajcia stuhnú.
Ozdobíme bylinkami.
