Suroviny (2 osoby): menší baklažán, 40 g červenej papriky, 60 g hlivy ústricovej, 50 g dusenej šunky, 40 g tvrdého strúhaného syra, 30 g žltých cherry paradajok, soľ, ml. č. korenie, lístky majoránu, šalát, cesnakový olej
Postup: Umytý, osušený baklažán so šupkou pozdĺžne nakrájame na 5 mm hrubé plátky, osolíme, necháme 7-10 m stáť. Kúsky hlivy prudko opečieme na panvici na cesnakovom oleji, osolíme, okoreníme, odstavíme, necháme vychladnúť. Odležané plátky baklažánu osušíme, dáme ich do olejom potretej zapekacej misy, posypeme 1/2 syra, pridáme opečenú hlivu, nakrájanú červenú papriku so šunkou, osolíme, posypeme zvyšným syrom.
Vo vyhriatej rúre zapečieme, ozdobíme lístkami majoránu, kúskami šalátu.
