Suroviny (4 osoby): 250 g lístkového cesta, 80 g malých húb, 100 g mozarelly, 2 malé šalotky, 1 vajce, 8 sherry paradajok, petržlenovej vňate.
Postup: Očistené huby nakrájame na tenké plátky, ošúpanú cibuľu na štvrtky. Cesto vyvaľkáme, rozkrájame na 8 štvorcov. Plátky cesta poukladáme na plech, na papier na pečenie. Štvorce po okrajoch natrieme rozšľahaným vajcom. Zo zvyšného cesta nakrájame tenké pruhy, ktoré nalepíme na okraje tak, aby vznikol zvýšený okraj. Celé koláče potrieme vajcom. Stred popicháme vidličkou, predpečieme 6 minút v rúre pri 180 st. Koláče vyberieme z rúry, do každého dáme plátok mozarelly, 1/2 polovicu paradajky, pár plátkov húb, kúsok cibule, osolíme, pečieme 15 m.
Pred podávaním posypeme koláčiky sterilizovanou kukuricou alebo hráškom.
