kačacie prsia

Suroviny (2 osoby): 150 g dlhozrnnej ryže, soľ, bobkový list, 1 zelená paprika, 2 vykostené kačacie prsia s kožou, 1 pomaranč, 4 PL medu, 2 ČL sójovej omáčky

Suroviny (4 porcie): 4 kačacie prsia s kožou, soľ, mleté čierne korenie, rasca, 120 g hlivy ustricovej, 40 g sušených húb shitake, 1 pór, 1 fenikel, 2 ks jarnej cibuľky, 2 čili papričky, olivový olej, vegeta, 8 sterilizovaných artičok, 8 cherry paradajok, čerstvý tymian

Suroviny (pre 4 osoby): 250 ml zeleninového vývaru, 250 g hrubých činskych rezancov, 4 plátky kačacích pŕs bez kože, 1 PL sójovej omáčky, 1 strúčik cesnaku, 3 cibuľky, 300 g miešanej zeleniny, 120 g mladých kukuričných kláskov, 2 PL omáčky hoisin, 2 PL kukuričnej múčky, 50 g fazuľových klíčkov

Suroviny: 1 kg vykostených kačacích pŕs, 1 kg zemiakov, 50 g dijonskej horčice s horčicovým semienkom, 50 g polotučnej horčice, 1/2 viazaničky anglického zeleru, 1 pór, 1 dl octu, 1/2 dl olivového oleja, soľ, korenie

Suroviny:800 g kačacích pŕs, 2 dl likéru z čiernych ríbezlí, 2,5 dl červeného vína, 1 PL kukuričnej múky, 250 g malín (môže byť aj kompót), soľ, škorica, korenie, hnedý cukor

Suroviny: 600 g kačacích pŕs bez kože, 2 PL sójovej omáčky, 1 PL worchesterskej omáčky, pol ČL práškového cukrom štipka soli, štipka mletého čili, 1 PL zemiakového škrobu Solamyl, 3 PL olivového oleja, 200 g póru, 100 g vlašských orechov, 100 ml hydinového vývaru, pol citróna

Suroviny (4 osoby): 4 vykostené kačacie prsia s kožou, 1/4 ČL čínskeho korenia, soľ, mleté čierne korenie, 5 PL ostružinového likéru, 5 PL červeného vína, kúsok škoricovej kôry, 1 hviezdička badiánu, 1 pomaranč, 300 g mrazených ostružín

Suroviny (pre 4 osoby): 4 vykostené kačacie prsia, 290 g čerstvého ďumbiera, 1 lístok nakladaného ďumbiera, 2 stredne veľké póry, 3 PL malinového octu, 2 PL ďumbierového sirupu, 200 ml ďumbierového vína, 200 ml kuracieho vývaru, 20 g masla, soľ, mleté čierne korenie

Suroviny (4 porcie): 8 kusov kačacích stehien, 100 g kačacích pŕs bez kosti, 1 žemľa. 1 vajce, 60 g mletých vlašských orechov, 8 tenkých plátkov prerastenej slaniny, soľ, čierne korenie podľa chuti

Suroviny:12 plátkov údených kačacích pŕs, 3 pomaranče, 50 g vlašských orechov, 100 g datlí, 5 PL olivového oleja, 2 PL cherry octu, soľ, mleté čierne korenie, 1 ČL medu, 1 čakanka, rôzne druhy listového šalátu

Postup:2 ošúpané pomaranče rozdelíme na mesiačiky, ktoré zbavíme blanitej šupky.

Suroviny (4 porcie): 4 ks kačacích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, 4 jablká, 400 g čerstvej červenej kapusty, 4 polievkové lyžice kryštálového cukru, mletá rasca, 2 cibule, 40 g omáčky Demiglas (nemusí byť), bobkový list, rozmarín, 6 dl červeného vína.

Suroviny: (4 porcie): 2 údené kačacie prsia (Delicious), 20 - 30 g mletej kávy, kávový likér podľa chuti, kryštálový cukor, štipka soli, 100 ml mlieka, 150 ml šľahačkovej smotany, Solamyl, maslo na zjemnenie, kávové zrná na ozdobu, rukola (nemusí byť)