Suroviny (4 porcie): 600 g kuracích pŕs, 2 ks Hermelínu, 1 šľahačková smotana, 1 PL hladkej múky, hydinový vývar, olej, 100 g strúhaných mandlí, čerstvé ovocie, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Kuracie prsia rozkrojíme, naklepeme, osolíme, okoreníme, naplníme polovicou Hermelínu, preložíme a spevníme špajdlami. Naplnené prsia poprášime hladkou múkou a opečieme zo všetkých strán dozlatista. Mäso vyberieme a výpek poprášime múkou, zalejeme vývarom a krátko povaríme. Na tanieri prelejeme hotové prsia šťavou a posypeme postrúhanými mandľami. Ozdobíme šľahačkou, nakrájaným čerstvým ovocím, pred podávaním zjemníme maslom.