Suroviny (4 porcie): 4 plátky morčacích pŕs, 2 citróny, 8 vetvičiek petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie, 2 PL olivového oleja, 50 g masla, 5 PL kuracieho vývaru
Postup: Z 1 citróna vytlačíme šťavu, kôru z druhého odkrojíme na tenké plátky na ozdobu, zvyšok nakrájame nadrobno. Rezy jemne vyklepeme, z oboch strán osolíme, okoreníme. V panvici rozohrejeme olej s polovicou masla, plátky mäsa narýchlo opečieme z oboch strán, potom ich preložíme na teplý tanier.
Do tuku na panvici pridáme vývar, zohrejeme, prilejeme polovicu citrónovej šťavy, pridáme maslo, nakrájanú vňať, oheň zmiernime, vložíme mäso, krátko prehrejeme.
Podávame ozdobené citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou.
