Suroviny: 500 g polohrubej múky, 20 g droždia, 1 ČL cukru, 1 žĺtok, mlieko, masť.
Plnka: 300 g bryndze, 150 g v šupke uvarených zemiakov, 2 žĺtky, 50 g masla, soľ
Postup: Droždie rozmrvíme do vlažného mlieka, pridáme cukor, trošku múky a pokrájame až vykysne. Kvások vlejeme do misy s múkou, pridáme žĺtky, soľ, vypracujeme cesto. Podľa potreby pridáme trocha vody, cesto musí byť hladké a vláčne. Cesto zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť. Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1 cm a rozdelíme na 2 časti.
Plech vymastíme a nanesieme polovicu cesta. V mise vymiešame pretlačené uvarené zemiaky s bryndzou žĺtkami, maslom a soľou. Plnku natrieme na cesto a prikryjeme druhým plátom cesta. Povrch potrieme masťou a pečieme vo vyhriatej rúre 45 minút.
