Suroviny (4 porcie): 400 ml mlieka, 200 g hladkej múky, 1 ČL kryštálového cukru. štipka soli, 4 vajcia, olej na pečenie, práškový cukor na posypanie, marhuľový džem, 1 PL rumu
Postup: V mlieku metličkou rozšľaháme cukor, vajcia, štipku soli, vlejeme do múky a vymiešame. Ak sa v ceste robia hrudky, precedíme ho. Cesto necháme 1/4 hod. odpočívať. Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme trochu oleja a nalejeme toľko cesta, aby bola po rozliatí tenká vrstva. Po stuhnutí palacinku obrátime na druhú stranu a dopečieme. Džem zmiešame s rumom a na minime za stáleho miešania zohrejeme. Naplníme palacinky, stočíme a posypeme práškovým cukrom.
