Suroviny: 600 g bravčového pliecka alebo vykostenej krkovičky či chudšieho bôčika, soľ, 1 ČL drvenej rasce,, 3 strúčiky cesnaku, 1 stredne veľká cibuľa
Postup: Mäso nakrájame na väčšie kúsky, dáme do misy, osolíme, posypeme rascou a tenkými plátkami cesnaku. Premiešame a necháme odležať 4 - 6 hod. Mäso preložíme do pekáča, prudko zapečieme, pridáme pokrájanú cibuľu,. podlejeme a za občasného podlievania vodou pomaly pečieme domäkka asi hodinu.
Podávame so zemiakovými alebo chlpatými knedľami a dusenou kapustou, či kapustovým šalátom.
