Suroviny: 250 g hladkej múky, 3 zarovnané ČL prášku do pečiva, 250 g tvarohu, 250 g msl

Postup: Múku preosejeme s kypriacim práškom na dosku a pripravíme si jamku. Do nej vsypeme tvaroh a nakrájané maslo. Zasypeme trochou múky a spracujeme hladké cesto. Rozvaľkáme ho na plát, 3-krát po šírke preložíme a odložíme na noc do chladničky. Na 2. deň možno cesto rozvaľkať a použiť.

Používať sa má neslané maslo alebo margarín. Doska i válok majú byť vychladené. Pri vaľkaní sa nemá veľa tlačiť, aby sa tuk zbytočne nevytlačil na dosku a lepil by sa.