guláš

Suroviny (6 porcií): 800 g baranieho stehna, 100 g bravčovej masti, 1 väčšia cibuľa, rasca, 2 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, 700 g zemiakov, 4 zelené papriky, 4 paradajky, voda, mleté čierne korenie, soľ

Suroviny (4 porcie): 750 g bravčového mäsa, 4 paradajky, soľ, 2 PL oleja, pár zrniek čierneho korenia, mletá červená paprika, 500 g zemiakov, 1 pór, trochu majoránu, 150 ml smotany na šľahanie, 1 PL hladkej múky, mleté čierne korenie

Suroviny (pre 4 osoby): 750 g zemiakov, 3 cibule, 400 g šampiňónov, 200 g šunky, 2 nožičky pikantnej klobásy, 4 PL oleja, trocha nasekanej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, štipka strúhaného muškátového orieška, 1 kyslá smotana, 4 vajcia, 60 g masla

Suroviny:1 kg prednej časti králika, (krk, hruď, pliecko), 2 cibule, 2 PL masti, 1 ČL mletej červenej papriky, 1 ČL soli, mleté č. korenie, 2 PL rajčinového pretlaku, 4 str. cesnaku, majorán

Suroviny (6 porcií): 750 g hovädzieho predného mäsa, 80 g rastlinného tuku, 200 g cibule, 15 g mletej červenej papriky, 40 g paradajkového pretlaku, 500 ml hovädzieho vývaru (1 kocka), 200 g zemiakov, 80 - 100 g slaniny, 100 g šampiňónov, 2 - 3 paprikové struky, 75 g sterilizovaných uhoriek, 100 g paradajok, rasca, mleté čierne korenie, soľ

Suroviny: 1500 g mäsa z diviny na guláš, 75 g nakrájanej prerastenej slaniny, 3 nakrájané cibule, 20 g margarínu, 300 g póru nakrájaného na kolieska, 500 g nakrájaných  húb, 100 g   paradajkového pretlaku, 100 g múky, 2 bobkové listy, 10 bobuliek borievok, 3 ČL soli, 1/2 ČL čierneho korenia, 250 ml červeného vína, 750 ml vody 100 ml šľahačky, 50 g šípkovej marmelády alebo ríbezľového želé

Suroviny:300 g hovädzieho mäsa, 100 g bielej fazule, 1 cibuľa, 1 veľká konzerva paradajkového pretlaku, 300 g zemiakov, olej, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, vegeta

Suroviny(pre 4 osoby): 800 g medvedieho mäsa - plece, olej, 6 bobkových listov, 10 ks celého nového korenia rozmarín, 200 ml červeného vína, 10 strúčikov cesnaku, soľ, 500 ml vývaru, 2 väčšie cibule, 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 3 čajové lyžice mletej papriky, 2 feferónky, 1 čierne pivo, majoránka

Suroviny (8 - 10 porcií): 2 kg vykosteného mäsa z horného stehna, 750 g cibule, 1 lečo (pohár), 5 strúčikov cesnaku, 300 g zemiakov, 1 ČL majoránu, 1 l vody, 100 ml oleja, 10 sušených hríbov.

Suroviny(4 osoby): 1 väčšia cibuľa,  80 g čerstvých šampiňónov, 60 g hlivy ústricovej, 2 väčšie zemiaky, 2 bobkové listy, hubové korenie, vývar, soľ, mleté čierne korenie, mletá rasca, 100 ml smotany na varenie, hladká múka

Suroviny (4 osoby): 400 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 100 g masti, 2 mrkvy, 1 paprika, 2 PL paradajkového pretlaku, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1/2 ČL mletej rasce, 1/2 ČL majoránu, mletá červená paprika, 1 PL hladkej múky, domáce halušky

Suroviny (pre 2 osoby): 400 g kuracích pŕs, 2 pomaranče, 1 grapefruit, 4 listy čínskej kapusty, 60 g sladkej smotany, 2 PL olivového oleja, 60 g sladkej smotany, morská soľ, kajenské, 1 pór

Suroviny(4 osoby): 1 kg jelenieho  pliecka  bez kosti. 40 g šalotky, 700 g bielej cibule, 60 g bravčovej masti, 90 g červenej papriky, 60 g rajčinového pretlaku, 60 g červeného vína, 20 g soli, korenie na divinu, mleté čierne korenie, tymian, petržlenová vňať, 60 g údenej slaniny, 4 vajcia, 120 ml mlieka, 10 g mletej

Suroviny:750 g hovädzieho mäsa (močingu), 150 g cibule, 4 mrkve, 2 veľké zemiaky, po lyžičke pálivej a sladkej papriky, 2 rajčiny, 2 strúčiky cesnaku, lyžica rajčinového pretlaku, 500 ml mäsového vývaru, soľ, čierne korenie, 1/2 lyžičky cukru

Suroviny (6 porcií): 750 g  kuriatok, 1 cibuľa, 100 g prerastenej údenej slaniny, 1x 3 dcl pohár leča, 500 g zemiakov, majorán, mletá červená paprika, mleté č. korenie, mleté biele korenie, nové korenie, borievka, rasca, Vegeta, soľ, 1 PL múky

Suroviny (6 porcií):   750  g  kuriatok,  300   ml  leča,  100  g prerastenej údenej slaniny, 500 g zemiakov, majorán, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, nové korenie, borievky, rasca, vegeta soľ, bokový list, 1 PL hr. múky

Suroviny:1,5 dl olivového oleja, 1 kg bravčového pliecka, 2 domáce klobásy, 5 cibúľ, 5 zemiakov, 1,5 Pl sušenej koreňovej zeleniny, 1,5 PL včelieho medu, 1 Pl tekutého polievkového korenia, 1 Pl plnotučnej horčice, 1 Pl worchesterskej omáčky, 1/2 KL čili omáčky, 1/3 KL mletého korenia, 3 dl 10 st. iva, voda, 1 PL zemiakového škrobu, 1 PL hladkej múky, 6 strúčikov cesnaku, mletá rasca (podľa chuti)

Suroviny:50 g anglickej slaniny, 750 g morčacieho mäsa, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 mrkvy, 2 PL oleja, soľ, čierne korenie, štipka kajenského korenia, 1/2 ČL tymianu, 1/4 ČL majoránu, 100 ml sherry, 1/4 l kuracieho vývaru, 1 ČL škrobovej múčky, 3 PL kyslej smotany

Suroviny (pre 4 osoby): 600 g bravčového mäsa na guláš, 2 cukiny, 2 papriky, 1 téglik kyslej smotany, 2 paradajky, 3 PL oleja, sladká paprika, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie

Suroviny (10 porcií): 1,5 kg hovädzieho predného mäsa, 300 g cibule, 200 g bravčovej masti, 30 g mletej sladkej červenej papriky, 40 g soli, 1 g majoránky, 2 g mletého čierneho korenia, 4 strúčiky cesnaku, 200 g leča, 100 g hladkej múky, 1 kg zemiakov, 100 g feferónok, 2 l vody, 1 PL tekutého ochucovadla